Osmanlı türk mutfağı

Osmanlı'da Yemek Adabı Osmanlı yemekleri günümüzde de hala önemini korumakta. Peki yemeklerimiz neden bu kadar seviliyor, ve Osmanlı'da yemek yemenin adabı, usulü neydi, gelin bu yazıda inceleyelim. İstanbul'un fethinden önceki zamanlarda Osmanlı mutfağı günümüzdeki kadar gelişmiş bir düzeyde değildi. Asıl gelişme fetihden sonra başladı ve Yavuz Sultan Selim'in Mısır fethinden sonra, Ortadoğu ülkelerinin de Osmanlı'ya bağlanmasından sonra gelişmeye devam etti. Yemeklerimizin bu kadar sevilmesinin sebebi, osmanlı mutfağı yemeklerinin hemen her türlü yemek çeşidine sahip olması ve her ağız tadına uygun yemekleri osmanlı türk mutfağında bulundurmasından kaynaklanıyor. O günleri, günümüzde de yaşamak florya restaurant ile mümkün olabiliyor. Peki ecdadımız, nasıl bir yemek adabına sahipti ? Yemek esnasında malayani, lüzumsuz meselelerden bahsedilmez, mümkün mertebe sofradan kısa sürede kalkarlardı. Hatta yemek sofrasından birisi su içmek için dahi ayrılsa, sofradakilerin hepsi onu bekler, o gelmeden kimse yemeğe el sürmezlerdi.